鹿寨县高度重视食品安全问题，特别是针对食品“三小”（小作坊、小餐饮、小摊贩）生产经营行为，采取了一系列严格的规范措施，确保人民群众“舌尖上的安全”。食品“三小”行业因其分布广泛、流动性强、监管难度大等特点，一直是食品安全管理的重点和难点。为此，鹿寨县通过以下举措加强管理：
完善法规制度。鹿寨县依据国家相关法律法规，结合本地实际，制定了《鹿寨县食品“三小”生产经营管理办法》，明确了“三小”行业的准入标准、经营规范、卫生要求和责任追究机制。该办法强调，所有“三小”经营者必须持证经营，定期接受食品安全培训，并建立台账记录，确保食品来源可追溯。
加强执法监管。鹿寨县市场监管部门联合公安、卫生等部门，开展常态化巡查和专项整治行动。重点检查“三小”经营场所的卫生条件、原料采购、加工过程和储存环境，严厉打击无证经营、使用劣质原料、添加非法添加剂等违法行为。2023年以来，已查处违规案件50余起，吊销执照10余家，有效震慑了不法行为。
第三，推动技术升级。鹿寨县鼓励“三小”经营者采用现代化管理手段，如推广使用食品安全快速检测设备，实施“明厨亮灶”工程，让消费者实时监督食品制作过程。县政府提供财政补贴和技术指导，帮助小作坊和小餐饮升级改造设施，提升整体卫生水平。
第四，强化社会共治。鹿寨县通过媒体宣传、社区讲座和微信公众号等渠道，普及食品安全知识，提高公众的防范意识。设立举报热线和奖励机制，鼓励群众参与监督，形成政府主导、企业自律、社会监督的共治格局。
这些措施的实施，显著提升了鹿寨县食品“三小”行业的整体水平。据统计，2023年全县“三小”食品安全抽检合格率较上年提高15%，消费者投诉率下降20%。鹿寨县将继续深化食品“三小”规范工作，探索数字化监管模式，如引入区块链技术实现全程追溯，进一步筑牢食品安全防线。
鹿寨县通过严格规范食品“三小”生产经营行为，不仅保障了百姓的饮食安全，也促进了食品行业的健康发展。这一实践为其他地区提供了宝贵经验，彰显了地方政府在民生领域的责任担当。食品安全无小事，鹿寨县将以不懈努力，让每一位居民都能安心享用每一餐。
