食品安全法作为保障公众健康的重要法律，其第一百一十条第一款第四项对食品生产经营者的法律责任作出了明确规定。该条款指出，食品生产经营者未按照规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度的，将承担相应的法律责任。
具体而言，食品生产经营者必须建立完善的进货查验制度，确保采购的食品原料、食品添加剂等符合安全标准，并保存相关记录。同时，出厂检验记录制度要求企业对生产的食品进行检验，确保合格后方可上市销售。这些制度不仅是保障食品安全的基石，也是追溯问题食品来源的关键依据。
违反此项规定的食品生产经营者，将面临警告、罚款、责令停产停业，甚至吊销许可证等行政处罚。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。这一条款的实施，强化了食品生产经营者的主体责任，督促其严格遵守食品安全标准，从源头上防范食品安全风险。
食品安全法第一百一十条第一款第四项通过明确食品生产经营者的记录义务和法律责任，为构建安全、透明的食品市场提供了有力法律支撑，切实维护了消费者的合法权益。
